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油炸機的操作順序

  來源:www.youzhajic.com
  油炸機适用于的产品有:蚕豆、青豆、花生等坚果类;锅巴、薯片等膨化食品;江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品;肉块、鸡腿等肉制品;黄花鱼、带鱼等水产品;豆腐干、豆腐泡‘鱼豆腐等豆制品等等。下面就来为大家来介绍一下油炸機的操作順序。
  1、清洗:清洗油炸機生産線鍋內及管道中的硬物和殘留物。
  2、試運行:依次開啓刮渣帶、上下網帶、提升、排油煙風機和循環泵,觀察設備運轉方向、有無卡滯現象和有無漏液現象。
  3、加油:加油前完全清理鍋體內部及管道中的水和硬物殘渣。加油至覆蓋下網帶上面30-50mm(根據炸制産品實際情況加注食用油)。
  4、加熱:加熱前確保油位至覆蓋下網帶。
  5、運行:開關加熱控制進行有無加熱,根據需要設定油炸溫度。達到設定溫度就可投料油炸了。
  6、依次開啓排油煙風機、刮渣帶、上下網帶和循環泵。
  7、檢查管道、閥門,開循環泵。
上一條:沒有了
下一條:油炸機的散熱裝置
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