油炸機的操作順序

　　油炸機适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡‘鱼豆腐等豆制品等等。下面就来为大家来介绍一下油炸機的操作順序。
　　1、清洗：清洗油炸機生産線鍋內及管道中的硬物和殘留物。
　　2、試運行：依次開啓刮渣帶、上下網帶、提升、排油煙風機和循環泵，觀察設備運轉方向、有無卡滯現象和有無漏液現象。
　　3、加油：加油前完全清理鍋體內部及管道中的水和硬物殘渣。加油至覆蓋下網帶上面30-50mm（根據炸制産品實際情況加注食用油）。
　　4、加熱：加熱前確保油位至覆蓋下網帶。
　　5、運行：開關加熱控制進行有無加熱，根據需要設定油炸溫度。達到設定溫度就可投料油炸了。
　　6、依次開啓排油煙風機、刮渣帶、上下網帶和循環泵。
　　7、檢查管道、閥門，開循環泵。