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油炸機結構部件要求

  來源:www.youzhajic.com
  對油炸機結構部件的要求,油炸機在生産操作中對其結構部件有一定的要求,爲了保證設備的正常運行和人員的安全,對油炸機結構部件的要求主要包括以下幾點:
  1.油炸鍋是指通過使用食用油爲主要原料,對食品進行炸制烹饪工藝的廚房設備。具有款式新穎、結構合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應用的廚房設備。油炸設備適用于的産品有:蠶豆、青豆、花生等堅果類;鍋巴、薯片等膨化食品;江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品;肉塊、雞腿等肉制品;黃花魚、帶魚等水産品;豆腐幹、豆腐泡‘魚豆腐等豆制品等等。發揮附加保溫的作用,加強保溫。油炸機等在維修保養中可以省略的部件,應當符合下列要求。它不能在沒有嚴重損壞的情況下被移除;如果遺漏,該設備將無法正常工作或明顯不完整。
  2.油炸機操作旋鈕、手柄、推杆和類似部件的軸不得充電,除非軸上的部件拆卸後無法接觸到軸。
  3.如果旋鈕、手柄或推杆是由金屬制成的,並且可能由于絕緣故障而充電,則應用絕緣材料充分覆蓋或用附加絕緣隔開。
  4.正常使用時用手連續握住的手柄在正常使用時不得接觸金屬部件,除非該金屬部件通過雙重絕緣或強化絕緣與帶電物體分開。
  5.油炸電氣及機械容器不得與接觸的金屬部分連接,如屬金屬外殼,則須以加強絕緣的方法將其與金屬部分分隔。
  小編:moon
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