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真空油炸機的主要特點

  來源:www.youzhajic.com
  我國的油炸産品存在脂肪含量高、品種單調、貯存品質差、生産成本高等一系列缺陷,真空油炸機的出現解決了問題,真空油炸機主要特點有哪些大家知道嗎?跟隨小編來看看吧:
  1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計,在真空下連續性完成,産品含油量低,産品處于負壓狀態,在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態,以油作爲傳熱媒介,食品內部的水分會急劇蒸發而噴出,使組織形成疏松多孔的結構。
  2、真空油炸機自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保産品質量和安全生産。
  3、脫油采用變頻調速,適合含油率低和含油率高的所有産品。
  4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離,減少水循環的汙染,提高水的反複使用率,減少油的損耗。
  5、油過濾系統:上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費。
  6、真空油炸機采用不鏽剛材料制成,具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
  小編:moon
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